ENTRADA
Salada de
Verão
Mix de folhas, com frutas (morango, pera, Kiwi) confitado de rabano vermelho, picles de pepino japonês. Molho picante Thai. Acompanha erva de endro e molho cítrico a base
de mostarda rústica.
PRINCIPAL
Tentáculos
de polvo
Polvo glaceado, acompanha molho thai de goiabada, creme de
batata Baroa, picles de rabano
vermelho, ervas de endro e
folhas de basílica.
SOBREMESA
Torta de banana
autoral
Biscoito champagne, nozes, ceviche de banana e um creme a base queijo cream cheese e chocolate 70% e doce
de leite.